Без категорії

Где лучше есть?

Современный ритм жизни подчас не оставляет времени, а иногда и желания на приготовление еды на своей любимой кухне. На выручку приходят многочисленные кафе и рестораны. Это не только экономит время, но и дает возможность «отдохнуть от кастрюль» домашнему шеф-повару, а так же попробовать что-то новенькое всей семье и взять на заметку на будущее любителям кулинарных экспериментов. Как и во всем — есть свои плюсы и минусы, но, как нам кажется, не стоит выбирать что-то одно и мириться с неудобствами, все можно и нужно пробовать, и выбирать подходящий вариант для «этого времени и этого места».

 

Достоинства питания вне дома:

Большое количество людей просто не любят готовить, а что делать если я далеко от дома и голоден прямо здесь и сейчас? Настоящее спасение — ресторан или заведение Фаст-фуд.

  • Экономия времени — все под рукой, не нужно тратить время на поиски продуктов и дорогу домой — зайди в заведение, присядь за столик, выбери и тебе все принесут.
  • Атмосфера — каждый раз новая локация со своей неповторимой концепцией, изыски шеф-поваров, которые простой смертный вряд ли повторит, возможность попробовать кухню народов всего мира.
  • Личный комфорт — кто моет посуду? Уж точно не ты!  

Но есть и ложка дегтя — за комфорт нужно платить и если питаешься вне дома постоянно, то бюджет на питание существенно больше. К тому же не всегда в непосредственной близости заведение с качественной кухней. И не факт, что еда тебе понравится. Санитария на кухне, где все готовится — отдельный разговор и эту щепетильную тему освещают даже несколько телевизионных шоу, причем увиденное не всегда радует.

 

Достоинства питания дома:

  • Существенная экономия средств и полная уверенность, что продукты свежие, а кухня в таком состоянии, какое тебя устраивает.
  • Самосовершенствование: кто сказал, что готовить самому — это адский труд? Существует масса книг, как быстро и вкусно накормить всю семью, учиться новому всегда интересно.
  • Безопасность — ты точно знаешь, что в приготовленной тобою еде нет продуктов, которые могут нанести урон здоровью, при этом учтены все вкусовые пристрастия каждого участника трапезы.
  • Контроль количества съеденного полностью на твоей совести. И добавка тоже…
  • Ритуал: семейные трапезы — это еще и возможность побыть вместе всей семьей, пообщаться и подарить массу положительных эмоций близким.

Есть главный недостаток — подготовка занимает время. Это и рецепт найти, и по магазинам/рынкам побегать, и на кухне время провести — приготовить, а после убрать и найти место для хранения остатков. 

Этот главный недостаток можно легко устранить с помощью сервиса доставки боксов с уже готовыми рецептами и подготовленными под них продуктами. А вопрос уборки после семейной трапезы использовать как «воспитательный момент», ведь помощь близких — это не обязанность, а приятные хлопоты.

 

Приготовление пищи полезно для вашего мозга

Если вы чувствуете себя как дома на кухне, планируя и готовя питательные блюда, поздравляю! Вы не только дозаправляете свое тело, но и стимулируете свой мозг особым типом тренировки, который ему нужен, чтобы оставаться здоровым.

«Питательная домашняя трапеза, которой делятся с друзьями или семьей, затрагивает три из шести основ здоровья мозга», — говорит Джеффри Каммингс, доктор медицинских наук, директор клиники Кливленда, Центр здоровья мозга Лу Руво. «Это упражнение для тренировки мозга, обеспечение питанием всего организма и социальное взаимодействие — все это имеет решающее значение для сохранения когнитивной способности».

Доктор Каммингс отмечает, что многие процессы мозга, связанные с приготовлением полноценного и разнообразного комплекса блюд, классифицируются как исполнительные функции, которые помогают нам планировать и контролировать целенаправленные мысли и действия.

«Исполнительные функции проверяют нашу способность организовывать, расставлять приоритеты, концентрировать внимание, решать проблемы, извлекать воспоминания и многозадачность», — объясняет он. Они расположены главным образом в префронтальных областях лобной доли мозга и связаны с другими областями мозга.

 

Проведение праздничного ужина наверняка существенно обременит вашу исполнительную функцию, но для небольших блюд требуются эквивалентные навыки:

  • Составление плана питания, возможно, путем изучения рецептов в Интернете или в кулинарных книгах, заставляет вас предвидеть и организовывать.
  • Включение деталей в ваше планирование — ваш брат ненавидит зеленую фасоль, вы подавали итальянское блюдо в крайний раз, когда он пришел – требует,  чтобы вы помнили и решали проблемы, стремясь создать меню, которое сделает всех счастливыми.
  • Составление списка и покупка продуктов требует внимания и концентрации. Если все ингредиенты, которые вам нужны, недоступны,  возможно, придется импровизировать, что также приносит пользу вашему мозгу.
  • Многозадачность и организация вступают в игру в процессе приготовления еды, чтобы убедиться, что все, что вы подаете, готово в одно и то же время.

Исполнительная функция относится к другому измерению: управление разочарованием и контроль эмоций. Вам, возможно, придется использовать эти познавательные ресурсы, если ваша подготовка к еде идет не так, как надо, или ваш ужин не получается, несмотря на все ваши усилия. Не отчаивайтесь. Эмоции под контролем — это еще один признак здорового мозга!

Что произойдет, если вы будете пить 3 литра воды в день

Благодаря многочиленным историям и советам мы можем поверить, что выпивание 3 литров воды в день решит все наши проблемы — от потери веса до омоложения. Но разве это миф? 

Были опрошены специалисты по фитнесу, питанию и коже о том, что они думают об увеличении потребления воды и действительно ли это много значит для нашего здоровья и благополучия. Оказывается, 3 литра воды в день — не панацея от любой проблемы, связанной с телом. Но есть пять удивительных вещей, с которыми, по мнению наших экспертов,  добавленная гидратация помогает справиться. Ниже лучшие тренеры, косметологи и диетологи обсуждают тему за бутылкой с водой.

 

1. Ваш метаболизм будет ускоряться

«Это так», — говорит Хайди Пауэлл, тренер знаменитостей и фитнес-блоггер. «Если человеческий организм потребляет 300мл воды в час, скорость метаболизма возрастет на целых 30 процентов в течение следующих 30–40 минут. В вашем организме должен быть активирован единственный фермент, называемый липаза, который должен мобилизовать жир (то есть избавиться от него). Вода является одним из многих необходимых компонентов в активации липазы».

2. Ваши тренировки улучшаются на клеточном уровне

«С точки зрения физической подготовки, — говорит Кара Гриффин, личный тренер, комплексный диетолог и тренер по здоровью, — вода — это ключ к здоровым, хорошо функционирующим клеткам. Поэтому достаточное количество жидкости поможет во время занятий на клеточном уровне. Исследования показали, что обезвоживание наиболее негативно влияет на выносливость, поэтому убедитесь, что у вас есть гидратация в течение длительного времени.

Правильная гидратация также помогает вам максимально тренироваться, просто не выпивайте целую бутылку с водой непосредственно перед занятием. Силовые тренировки (например, CrossFit) меньше подвержены обезвоживанию, но исследования показали, что все таки происходит некоторая потеря или снижение активности. Повышение гидратации повысит работоспособность во всех формах упражнений, но потребление воды перед тренировкой может не только вас затормозить, но и, кроме того, вы почувствуете себя более вялым и менее сосредоточенным на выполнении поставленной задачи. Выпейте стакан воды за 20–30 минут до следующей тренировки и сделайте небольшие глотки (если это необходимо) во время тренировки».

 

3. Ваши морщины не исчезнут

«Когда вы пьете воду, она не попадает прямо в кожу», — говорит знаменитый косметолог  Рене Рюло (личный консультант по уходу за кожей актрисы Камиллы Мендес). «Она проходит через кишечник, всасывается в вашу кровь и отфильтровывается почками. В этот момент она увлажняет клетки внутри тела. Морщины возникают из-за повреждения ДНК от ультрафиолета. Питьевая вода не изменит этот процесс, а уровень увлажнения в коже очень мало связан с потреблением воду изнутри.

Скорее важно то, как вы ухаживаете за вашей кожей снаружи. Например, если вы используете жесткое мыло и моющие средства не подходящие для вашего типа кожи лица, они будут оказывать большее влияние на отсутствие поверхностной гидратации и кожа никогда не будет увлажнена. Вы можете сделать морщины более мягкими и они будут выглядеть менее заметными при регулярном использовании эксфолиантов, ретинола, восстанавливающих барьер увлажняющих средств и масок».

4. Вы перестанете удерживать избыток жидкости вокруг глаз

«Из личного опыта, — говорит Роло, — может быть очень заметное различие в коже, когда речь идет об отечности под глазами. Как употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия (особенно ночью), так и отсутствие достаточного количества воды, безусловно могут привести к избытку жидкости вокруг глаз и отечности под глазами больше, чем обычно. Я знаю на своем примере, что если я не пью достаточно воды в течение дня, на следующее утро отечность под глазами будет больше, чем обычно».

 

5. Вы сокращаете ненужные калории из своей диеты

Как увеличение потребления воды повлияет на ваши предпочтения в еде? «Во-первых, употребление такого большого количества воды заменит все другие напитки», — говорит Гриффин. «Также важно помнить, что потребление воды происходит не только из-за жажды, но и из того, что вы едите! Вы естественным образом повышаете потребление воды, употребляя чистые, необработанные цельные фрукты и овощи». Простой пример? Арбуз на 93% состоит из воды».

Так что да, питьевая вода невероятно полезна для вас. Но думать, что выпивание 3 литров  воды каждый день, решит все ваши проблемы — это натянуто. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество жидкости, но также помните о других элементах, необходимых для хорошего здоровья: диета, физические упражнения и уход за кожей.

6 преимуществ домашней еды

У каждого человека свое отношение к еде, свои пристрастия или предпочтения, мы все разные. Наше мнение – лучшая еда только дома. Можете соглашаться или нет — ваше право, но выслушайте пожалуйста наши доводы. 

 

1. Экономит деньги

Употребление домашней пищи, как правило, намного дешевле, чем еда в ресторане или кафе.

Когда мы едим в ресторане, мы оплачиваем не только еду, но и расходы на ведение этого бизнеса. Свет, вода, здание и персонал идут в дополнение к еде, которую мы едим.

Вот несколько дополнительных способов, которые помогут сэкономить:

  • Планируйте меню на несколько дней. У вас будет меньше шансов съесть что-нибудь еще, если у вас есть план или что-то уже приготовлено.
  • Составьте список покупок и придерживайтесь его, чтобы не покупать лишнее и не ходите за покупками голодным.
  • Сохраните остатки в холодильнике или морозильнике. После того, как вы получите запас остатков, вы можете разогреть их позднее, когда у вас не будет времени готовить.

 

2. Экономит время

Может показаться, что перекусить в местном супермаркете или поесть в ближайшем ресторане — это быстрое решение, когда вы спешите. На самом деле, во многих случаях приготовить что-либо дома гораздо быстрее, особенно, если вы планируете заранее. Есть так много блюд, которые можно приготовить менее чем за 30 минут. И если вы выберете более сложный рецепт, вы всегда можете приготовить его с запасом и съесть излишки в конце недели или заморозить их.

3. Здоровые ингредиенты

Всем известно, что полуфабрикаты и фаст-фуд — это продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара. Когда мы готовим нашу собственную еду, мы точно знаем, какие ингредиенты и сколько каждого из них входит в порцию, которую мы съедаем.

Когда мы готовим дома, мы все контролируем. Картофель фри Макдональдс состоит из 19 ингредиентов. Мы можем сделать их дома с гораздо меньшим количеством — и они будут иметь такой же вкус. Картофель, нарезанный дольками, оливковое масло, соль, перец и кайенский перец. Положите их в пакет Ziploc чтобы смешать. Затем поставьте в духовку на сковороду примерно на 30 минут при температуре 210°С. Это только пять ингредиентов и на вкус они просто потрясающие.

 

4. Избегаете пищевой аллергии и чувствительности

Приготовление пищи в домашних условиях может быть особенно полезным, если у вас или у члена семьи есть пищевая аллергия. Поскольку вы сами контролируете приготовление, вы можете снизить риск аллергической реакции.

5. Порционный контроль

Многие рестораны и закусочные предлагают порции намного больше, чем необходимо. И проблема в том, что когда еда перед вами, есть вероятность, что вы ее съедите. Когда вы обедаете, вы можете регулировать количество пищи, подаваемой на ужин, устраняя ненужные искушения.

 

6. Объединяет семью

Еда дома дает всей семье время поговорить о своем дне. Исследования показывают, что когда мы едим вместе, наши дети и семья становятся намного здоровее. Совместное питание связано с меньшим количеством ожирения, с детьми, которые лучше учатся в школе, и с меньшим злоупотреблением психоактивными веществами в семье.

Вовлечение ваших детей в приготовление пищи (возможно, попросив их прочитать вслух рецепт или смешать ингредиенты) — это не только забавная вещь, но и отличный способ научить их здоровому питанию.

8 быстрых приемов, чтобы заставить себя есть дома

Еда вне дома — это легко, весело и быстро. Но наверняка вы замечали, что слишком увлекаясь, вы подталкиваете свой кошелек к пределу. Сегодня у нас есть 8 быстрых приемов, чтобы заставить себя больше есть дома:

1. Не позволяйте себе быть слишком голодным или уставшим

Кто не возвращался домой после долгого рабочего дня в офисе? И вы прекрасно знаете, что последнее, что хочется делать —  это готовить еду. Обязательно возьмите настоящий обеденный перерыв и ешьте закуски в течение дня, если вам это нужно. Кроме того, не поддавайтесь желанию ложиться спать очень поздно, прокручивая черную дыру в Instagram в не долгие ночные часы. Очень важно высыпаться так, как требует ваше тело.

 

2. Планируйте заранее

Наличие плана поможет вам убрать этот вездесущий вопрос: «Что мы будем есть на ужин?». Предварительное планирование еды на неделю действительно не занимает много времени, но в итоге существенно экономит время и деньги.

 

3. Сделать это весело

Включение любимой музыки или фильма может легко сделать задачу более приятной. Этот же прием поможет скрасить и время на уборку. 

4. Готовьте с другими

Соберите друзей и приготовьте еду вместе. Это не только сделает готовку интересной: вы сможете пообщаться с друзьями и обменяться новыми рецептами, открыть для себя новые продукты или научиться новым техникам приготовления.

 

5. Проявите творческий подход

Выплывает из предыдущего пункта. Попросите друзей взять с собой некоторые из своих экзотических специй и масел, чтобы вы все могли попробовать что-то новое и понять будете ли вы поклонником этого ингредиента или поймете для себя, что это совсем не ваша еда – при этом вы не потратите лишние деньги на такой эксперимент. Разумеется, вы также захотите поделиться тем, что у вас есть и открыть вашим друзьям такой разнообразный мир кулинарии.

 

6. Сделать это легко

Если ваша кухня грязная, вы менее склонны готовить дома. Но если вы будете убираться на кухне по ходу готовки, у вас будет чистая кухня, которая будет манить вас что-то на ней приготовить. Н у а если можно облегчить весь процесс приготовления, то  вы будете делать это намного чаще – это относится уже к кухонным девайсам. На сегодняшний день кухонные девайсы не только облегчают процесс готовки, но и служат украшением пространства как предмет декора.

7. Напомните себе, насколько здоровее есть дома

В то время как еда вне дома является дорогостоящей, она также бывает не совсем здоровой. Когда вы готовите дома, вы знаете точно все, что входит в вашу еду. В ресторанах мы можем только предполагать, что находится в нашей еде, и даже если что-то помечено как «полезное для здоровья» или что-то в этом роде, вы действительно не знаете, что в нем. Кроме того, вы не представляете, помыл ли повар руки после последнего посещения туалета и в каких условиях хранятся продукты, из которых приготовили ваше блюдо.

 

8. Рассчитайте реальную стоимость

Сопоставьте ваш заработок за день и цену, которую вы заплатите в ресторане за ужин. Когда вы думаете об этом таким образом, это делает  еду менее приятной… Особенно, когда вы полагаете, что вы можете получить кучу продуктов за такую сумму и приготовить много еды.

Экономить деньги и наслаждаться жизнью — это все о компромиссах. Когда есть вне дома, а когда нет — это то, что вы должны решить для себя сами.